La Tosteria è stata inserita tra le migliori torrefazioni nel libro “Un caffè in Toscana. Storie, eccellenze, itinerari” scritto da Andrej Godina, noto cultore del caffè, trainer internazionale e appasionato fautore del Rinascimento del caffè italiano. Come l’autore anche la Tosteria si impegna a sviluppare il caffè d’eccellenza, studiando quotidianamente tutte le fasi della filiera, dalla selezione della materia prima all’estrazione.
